Hakuba Deli

Hakuba DELI

マウンテンリゾートで楽しむ信州野菜の DELI

古くから西洋の文化が根付きモダンと和と大自然が融合する国内有数のリゾート白馬。
村と雄大な山々を眺望とする標高1289メートルの山頂リゾートにたたずむHakuba Deliでは、
絶景眺望とともに高原野菜の新しい楽しみ方をご提案いたします。

One of the best mountain resorts in Japan, Hakuba, is mixed with both modern and old Japanese culture in the magnificent nature. Hakuba Deli is located at 1289 meter in elevation with panoramic view of the village and the alps, and serves a new way of enjoying highland vegetables.

DELI CATESSEN

高原野菜の産地、信州

標高3,000メートル級の山々が連なる北アルプスからの透き通るような雪解け水、
さわやかな風土と肥沃な大地、降り注ぐあたたかな太陽、信州は国内有数の高原野菜の産地です。

PRICE

  • 信州産グリーンサラダ+3 DELI

    GREEN SALAD + 3 types of DELI

    グリーンサラダのドレッシングとメインDELI1品、サイドDELI2品、
    ライスorパンをお選びいただけます。

    ¥1,480
  • 信州産グリーンサラダ+3 DELIドリンクセット

    GREEN SALAD + 3 types of DELI + Drink

    ¥1,780
  • 信州産グリーンサラダ+3 DELIドリンク+デザートセット

    GREEN SALAD + 3 types of DELI + Drink + Dessert

    ¥1,980
  • デリ1品(追加)

    1 DELI

    ¥300

CHEF’S SPECIAL DELI
(メニューは一例です。季節ごとに変わります)


MAIN DELI

MEAT
Shinshu Ginjo Pork Kaese (Original at Hakuba HAM)
信州吟醸豚のケーゼ(白馬ハムオリジナル)
Tender Roast Beef w/ House-made Walnut sauce
やわらかローストビーフ(自家製くるみたれ)
Shinshu Fukumi Chicken Steamed w/ Herbs w/ House-made Walnut sauce
信州福味鶏の香草蒸(自家製くるみたれ)
FISH
Specially Grilled Shinshu Salmon w/ Steamed Radish
信州サーモン柚庵焼きと大根スープ煮
Cream Croquette w/ Itoigawa’s Snow Crab w/ House-made Tartar Sauce
糸魚川産紅ズワイガニのクリームコロッケ(自家製タルタルソース)

SIDE DELI

Shinshu Veges Pickles
信州産夏野菜のピクルス(紫大根・長芋・ミニ人参・新玉 葱・ズッキーニ・パプリカ赤黄)
Grilled Shinshu Egg Plant w/ Miso & Grilled Seasonal Veges
信州産丸茄子蕗味噌田楽と信州産夏野菜のグリル
Tortilla w/ Local Onion & Potatp
信州産玉葱とジャガ芋のトルティージャ
Pasta w/ Basil Sauce
ネジリショートパスタのバジルソース和え
※天候/仕入れの状況により、メニュー内容が若干変更となる場合がございます。

SHOP

レストランでご用意しているピクルスやドレッシングなどを販売。
お土産としても、ご自宅でも、白馬のおいしいをお楽しみください。
レストラン内や、ゴンドラ山麓駅内の売店でお買い求めいただけます。

信州産野菜のピクルス
信州の野菜の色や味、食感を活かした4種のピクルス。
各780円
ドレッシング
信州味噌と新玉葱など、素材の味や風味にこだわったドレッシング。
650円

INFORMATION

営業期間 2020.7.23(木) ~ 8.31(月)
9月中 土日祝日のみ
2020.10.1 ~ 11.8(日)
営業時間 レストラン 11:00 ~ 14:00(L.O)
ショップ 9:00 ~ 15:30
場所 山頂カフェレストラン「スカイアーク」内
席数 約230名席 ※ピクニックスタイルで、屋外でもお召し上がりいただけます。
お問い合わせ TEL: 0261-72-2474